الرئيسية
أقسام المكتبة
المؤلفين
القرآن
البحث 📚
(15) فهرس الطعام والشراب
أ
الإجاص،II /ص 336، 421 ج،III ص 126 ج،VI ص 255،
336، 392
الإدام،II /ص 185، 256، ج،VI ص 23، 72، 335، 393
أرز دون إدام،III /ص 447
الأرز المطبوخ بالسمن والحلوى،II /ص 348
الأرز المطبوخ بالسمن وعليه الدجاج،III /ص 124
الأرز المفلفل المطبوخ بالسمن،II /ص 185
الأرز المفلفل في السمن والدجاج المقلي،II /ص 26، 82
الأرز مع السمن والمنج،III /ص 131
الأرز على لحوم مشوية على ورق الشجر،II /ص 225
الإطرية،II /ص 306
الأطواق عسل يصنع من ماء نخل الجوز،II /:ص 209، ج،VI ص 163، 164
ألبان جاموسية،I /ص 60
ألبان الخيل،II /ص 370
أنار: فاكهة الرمان ببلاد المالديف،III /:ص 129، 130
أعين أغصان اللوز،VI /ص 335
الأسفنج،VI /ص 392
ب
البطيخ،I /ص 128، 305 ج،II ص 45، 47 ج،III ص 11، 15،
103، 155، ج،VI ص 43، 187، 255، 387،
البطيخ الأخضر (الدلاح بالمغرب،III / (ص 155، ج،VI ص 434
البطيخ الأصفر،III /ص 155
بطيخ أصفهان،III /ص 15 ج،VI ص 255
بطيخ بخاري،III /ص 15
بطيخ خوارزم،III /ص 15، ج،VI ص 255
البطيخ العجيب،II /ص 45، ج،VI ص 255
البلوط،II /ص 32، ج،VI ص 242
البورخاني: طعام عند الأتراك والمغول،II /:ص 365
البوزة: نوع من النبيذ،II /:ص 367، 370
ت
التل: القصد إلى نوع من الحلوى،VI /ص 188
التمر،I /ص 37، 110، 328، 351، 358، 413، 415، ج،II ص
3، 5، 9، 10، 17، 207، 217، 226، 231، 248، ج،III ص 36،
422، ج،VI ص 376.
التمر البرني،II /ص 252
تمر درعة،VI /ص 378
التمر الصيحاني،II /ص 252
تمر سجلماسة،VI /ص 378، 447
التنبول،I /ص 247، 248، 366، ج،II ص 184، 204، 206، 226
III
، ص 124، 207، 237، 242، 260، 277، 378، 379،
382، 385، 426، ج،VI ص 7، 45، 119، 138، 149، 150،
164، 209، 224، 226، 233، 308.
التفاح،I /ص 173، 174، 304، 359، ج،II ص 349، ج،III ص
63، 129، ج،VI ص 366، 368.
التين المالقي،III /ص 15
ث
الثريد: وهو ثريد عليه العدس ومسقي بالسمن والسكر،II /:ص 268
الثمر الهندي،VI /ص 205
ج
الجبنة،I /ص 183، ج،II ص 52.
الجراديق: خبز رقيق،III /ص 123
جريش أنلى مخلوط بيسير عسل ولبن،VI /ص 386
الجلاب: مشروبات،II /ص 304، ج،III ص 379
الجلجلان انظر السّمسم،III /ص 140
جلد الفرس،I /ص 186 ج،III ص 425
الجمون: فاكهة تشبه الزيتون، لكنها حلوة،II /ص 191، ج،III ص 128، ج،VI ص 144، 229
الجوز،II /ص 52، 61، 207، 208، 209، 211، 299، 300، 301،
325، 342، ج،III ص 62، ج،VI ص 64، 74.
الجوز اليابس،VI /ص 113
ح
حب الملوك،I /ص 186
الحريرة،III /ص 131
حليب البقر،VI /ص 437، 443
الحليب،II /ص 209، 210، 211، ج،VI ص 113
الحلوى،I /ص 391، ج،II ص 23، 26، 32، 129، 168، 210، 264
274، 283، 307، 365، 366، ج،III ص 11، 241، 422، 423
426، 435، ج،VI ص 113.
حلوى الخروب،I /ص 128
حلوى الملبّن،I /ص 186
الحلوى الصابونية،III /ص 123، 435
حلوى العسل،II /ص 342
حمص أسود مقلي مع قليل آرز،VI /ص 19
الحمص المقلي،VI /ص 392
خ
الخبز،I /ص 183، 151، 413، 415، ج،II ص 17، 23، 26، 32،
26، 32، 45، 129، 218، 253، 256، 276، 335، 342، 348، 364
366، 394، 426، ج،III ص 123، 268، 269، ج،VI ص
24، 70، 317، 318، 346، 401.
خبز الأرز،II /ص 5.
خبر الجلبان: أو المشنك،III /ص 103
خبز دقيق البلوط،II /ص 32.
خبز الشعير،I /ص 135
الخروب،I /ص 128
الخليع من اللحم،III /ص 2، ج،VI ص 138، 139
الخمط،I /ص 359
الخضر مطبوخة بالسمن والألبان،VI /ص 70
الخشتى: رغيف حلوى يحمل هذا الاسم،III /ص 123
الخشكار،III /ص 382
الخوخ،I /ص 304، 359، ج،II ص 336، ج،VI ص 392
الخيار،III /ص 127، 155
د
الدبس،I /ص 186
دجاجة مطبوخة،III /ص 10، ج،VI ص 69.
الذخن،III /ص 130
الدرمك،III /ص 382
الدّقنو: مشروبات عبارة عن جريش الذرة،VI /ص 434
دقيق النبق،VI /ص 394
دهن السمسم،III /ص،VI،160 ص 51.
الدوقي: طعام وأيضا شراب يطبخ،II /ص 364، ج،III ص 2.
الذرة المطبوخة مع عسل التمر،II /ص 219
ر
رأس غنم مشوي،III /ص 435، ج،VI ص 443
رب العنب مخلوط بالدقيق والسمن (حلواء،II / (ص 23.
الرطب،I /ص 304
الرمان: يسميه الهنود أنار،I /:ص 134، ج،II ص 246، 323، ج،III ص 129،
131، 171، ج،VI ص 164، 169، 336، 366.
الرغيف،II /ص 240، ج،VI ص 27.
الرقاق،III /ص 123
الرّشتا: شبه الاطرية، يطبخ ويشرب باللبن،II /ص 366.
ز
زيت السّمسم،III /ص51،VI،140
الزبد،VI /ص 335
الزبيب،I /ص 132، 385، ج،III ص 36، 119
الزلة: نصف رأس غنم مطبوخ،III /ص 435
الزنجبيل،II /ص 185، ج،III ص 126 ج،VI ص 69، 80، 93،
227، 253.
الزيتون،I /ص 128، 145، 177، 178، 183، ج،VI ص 1، 269،
272، 376.
ك
كبش مشوي،VI /ص 443.
الكرنبة: هي جوز النارجيل الأخضر،VI /،ص 119.
الكليجا: خبز معجون بالسمن، شكله دائري،III /ص 10، 11.
الكعك،II /ص 218، 304، ج،III ص 11.
الكسكس،VI /ص 394.
كسيرا: فاكهة بالهند،III /ص 129.
كشري،III /ص 131.
الكوشان: الادام،II /ص 82، 185
الكوشان: ويعني أيضا اللبن المريب،VI /ص 70.
ل
اللبن/ ج،I ص 140، 151، 186، 408، 411، ج،II ص 5، 17، 45،
214، 252، 379، 416، ج،III ص 2، 32، 56، ج،VI ص
170، 335، 434، 435، 444.
لبن الإبل/ ج،II ص 252
اللبن المريّب/ ج،II ص 185، 365، ج،VI ص 191، 401.
لحم بقري مقلي بالغرتي/ ج،VI ص 401
اللحم المطبوخ بالسمن والبصل والزنجبيل الأخضر/ ج،III ص 123
اللحم المسلوق من الغنمي/ ج،II ص 386، 407،
اللحم المشوي/ ج،III ص 123.
اللحم المهروس المطبوخ باللوز والجوز والفستق،III /ص 123.
لقيمات القاضي،III /ص 425
اللوز،I /ص 186، 385، ج،II ص 45، 260، ج،III ص
119، ج،VI ص 335، 366.
الليمون،I /ص 246، ج،II ص 38، 185، 191، ج،III ص
126، 383 ج،VI ص 114، 114، 176، 185، 253.
الليمون المملوح،VI /ص 69.
الليمون المصيّر،II /ص 185.
م
الماء،I /ص 84، 132، 208، 210، 222، 233، 234، 235، 236،
257، 258، 259، 260، 273، 281، 289، 295، 315، 319، 341،
342، 360، 366، 405، 407، 409، 412، 414، ج،II ص 17،
18، 93، 121، 141، 156، 160، 161، 176، 177، 192، 197،
206، 208، 209، 211، 214، 222، 224، 231، 240، 245، 245،
246، 252، 253، 260، 269، 270، 323، 336، 350، 351، 365،
416، 420، 428، 446، ج،III ص 3، 12، 21، 104، 194،
242، 268، ج،VI ص 10، 17، 23، 59، 60، 62، 70، 92، 107
118، 170، 171، 180، 187، 205، 225، 256، 261، 315، 352،
379، 381، 383، 385، 387، 391، 408، 426، 434، 437، 438،
440، 445،
ماء الجلاب،III /ص 237، 384
ماء الذخن،II /ص 367
ماء الدهن،II /ص 367
ماء زمزم،I /ص 300، 301
ماء الليمون،II /ص 304.
ماء النبات: هو الجلاب في الماء، وهو نوع من الشربة،III /ص 124،
الماء الساخن: مشروبات،VI /ص 70.
ماش: خبز الجلبان،VI /ص 10
الملبّن: حلواء،I /ص 186.
المقرصة: نوع من الحلوى،III /ص 425،
المشمش اللوزي،I /ص 281.
مشمش قمر الدين (انظر قمر الدين،II / (ص 281.
المشنك: الخبز المصنوع من الذرة والجلبان،III /ص 103.
المهوا: شجر يشبه تمره الإجاص الصغير، لكنه شديد الحلاوة:/ ج،III ص 128
الموز،I /:ص 60، ج،II ص 82، 167، 191، 204، ج،VI
ص 52، 72، 147، 163، 176، 224، 226، 229،
الموز المطبوخ،VI /ص 139.
الموز- قبل نضجه- مطبوخ في اللبن الحليب،II /ص 185.
ن
النارجيل: جوز الهند،II /ص 204، 205، 206، 211، ج،III ص 383، ج،VI
63، 76، 77، 113، 114، 120، 136، 139، 147، 163، 228،
229.
النارنج،II /ص 38، ج،III ص 125، 126، 383، ج،VI ص
290، 397.
النارنج الحامض،III /ص 128.
النارنج الحلو،III /ص 128، ج،VI ص 229، 243.
النبق،III /ص 128.
النبيذ،II /ص 365، 408
النورة،I /ص 366
النيدا: شبه العسل يستخرج من القمح،I /ص 102
ع
العدس مسقي بالسمن والسكر،II /ص 268.
عظم الجرم،II /ص 44.
العلو (الآلو) : فاكهة،III /ص 21
العنب،I /ص 152، 186، 304، 359، ج،vI ص 45، 130، 204 205،
210، 309، 329، 349، 421، 434، ج،III ص 11، 21، 53، 128،
129، ج،VI ص 49، 76، 199، 229، 255، 335، 336، 366، 368.
العنب مخلوط بالدقيق،II /ص 23.
العنب العذاري: يوجد بيزنيك،II /،ص 324، 325.
العنب: تشبه التفاح، لكن لها نواة،II /ص 185، ج،VI ص 52، 69، 253
عصيدة القافي؟ وهو شبه القلقاس،III /ص 131.
عساليج الخردل،VI /ص 14، 15.
العسل،I /ص 385، ج،II ص 209، 210، 211، 408، ج VI
ص 113، 335، 391، 434.
عسل التمر،II /ص 9.
عسل النارجيل: وهو عسل مخلوط بالأفاوية:/ ج،VI ص 139،
غ
الغرتي: تمر كالإجاص، شديد الحلاوة،VI /.ص 392، 393
ف
الفرسك: فاكهة خوخ،I /
…
ص 359.
الفلفل المملوح،VI /ص 69
الفلفل المصيّر المخلل والمملوح،II /ص 185.
الفقاع،III /ص 124، 207، 242، 378، 426، ج،VI ص 233
الفقوص،VI /ص 392، 435.
الفسق،I /ص 145، 186، ج،III ص 68.
الفواكه الخراسانية،III /ص 391.
الفواكه اليابسة،III /ص 379، 383.
الفوفل،I /ص 366، ج،II ص 184، 205، ج،III ص 124،
237، 242، 382، ج،VI ص 87، 147، 164، 224، 226،
228، 308.
ق
القاهرية،III /ص 124
قديد البطيخ،III /ص 16
القرباني: ماء السكر (حلواء،VI / (ص 139.
القرع باللبن،VI /ص 335.
القلقاص وتكتب أيضا القلقاس،VI /ص 114، 335.
قمر الدين (المشمش،II / (ص 44، 259، 260- 281
القمز: شراب،II /ص 392
القسطل،II /ص 324، 342، ج،III ص 129.
القوز: الجوز،II /ص 324.
س
السمن،I /ص 328، 358، 408، 411، ج،II ص 23، 89، 129،
159، 162، 180، 197، 301، 334، 394، 426 ج،III ص 12،
123، 124، 131 132، 382، 433، 435، ج،VI ص 31، 69
138، 139، 170، 334، 335، 432، 441، 444، 447.
السموسك،III /ص 435.
السفرجل،II /ص 45، 421، ج،III ص 56، ج،VI ص 336.
السويق،I /ص 297.
السيراج زيت السّمسم،I /ص،III،335 ص 57
السيلان: نوع من العسل، بالذات فهو عسل التمر:/ ج،II ص 9، 10، 219.
ش
الشربة،II /ص 207، 352، 378، 385.
الشريحة،II /ص 45.
الشكى والبركى: أشجار عادية أوراقها
كأوراق الجوز، ثمرها حلو وطيب، ينبت بالهند،III /ص 126، 127.
هـ
الهاشمي: نوع من الحلوى،III /ص 124.
الهريسة المصنوعة من اللحم والقمح والسمن،II /ص 89.