‌وأما الأشربة المركبة التى تزيد فى الباه - نهاية الأرب في فنون الأدب - جـ ١٢

وصفرة البيض، ويطيّب بالأبازير وملح السّقنقور «1» ويؤكل فإنّه غاية.

قال صاحب كتاب (الإيضاح) : إنّ الأطعمة الّتى تزيد فى الباه هى الطّباهجات «2» والاسفيدباجات واللّوبياء والهرائس والمطجّنات والأمخاخ وما يجرى مجرى ذلك.

‌

‌وأمّا الأشربة المركّبة الّتى تزيد فى الباه

- فقد وصف منها محمد ابن زكريا الرازىّ وغيره أصنافا، فقال: يؤخذ من لبن البقر الحليب رطلان من بقرة فتيّة صفراء، يجعل فيه ترنجبين «3» أبيض، ويطبخ بوقود شديد حتّى يغلظ