‌المخصصات الغذائية لأطفال المدارس - الغذاء والتغذية

الجدول 1- عدد وكمية الحصص اليومية لكل مجموعة غذائية للأطفال من عمر 6- 9 سنوات

‌

‌المخصصات الغذائية لأطفال المدارس

Dietary allowance for school- age children:

الطاقة:

تقدر المخصصات اليومية من الطاقة energy للطفل دون عشر سنوات من العمر بكمية ما يتناوله من الطاقة اللازمة للنمو الطبيعي، ويلاحظ عدم وجود فروق في الاحتياجات اليومية من الطاقة بين الذكر والأنثى في هذه المرحلة من العمر، ولكن بعد سن العاشرة يبدأ الاختلاف بين الجنسين بالوضوح نظرا لاختلاف سن البلوغ والتطور بينهما، ويوضح الجدول 2 متوسط المخصصات اليومية من الطاقة والوسيط median والطول لهذه المرحلة من العمر.

الجدول 2 الوسيط للطول والوزن ومتوسط مخصصات الطاقة للأطفال من عمر 4 إلى 10 سنوات. المرجع [1]

البروتين:

تحسب المخصصات اليومية الموصى بها للبروتين protein على أساس احتياج البالغ، ومدى معدل النمو، وبنية الجسم. فنجدها 1.6 غرام بروتين لكل كيلو غرام من الوزن عندما يكون العمر سنة وتقل إلى 0.8 غرام لكل كيلو غرام من الوزن للأنثى و 09 غرام لكل كيلو غرام للذكر عندما يبلغ 18 سنة من العمر [1] ويعتمد تقييم ما يتناول من البروتين على معدل النمو السوي، والقيمة الحيوية للبروتين وتنوع مصادر البروتين، بالإضافة إلى الكمية الكافية من المغذيات

الأخرى الضرورية لتصنيع البروتينات من الحموض الأمنية.

الدهون:

لا يوجد مخصصات يومية محددة للدهون fats، ولكن إذا انخفضت كمية الكالوري اليومية من الدهون عن 30% يصبح الطعام جافا وغير مستساغ.

وقد اقترح فومون fomon [2] تجنب الطعام الذي يحتوي على أقل من 30% من الكالوري من الدهون، كذلك تجنب الطعام الذي يحتوي على أكثر من 50% من الكالوري من الدهون

الفيتامينات:

تتضح وظائف الفيتامنيات vitamins في عمليات الاستقلاب، وتقدر المخصصات بكمية ما يتناوله الفرد من الطاقة والبروتينات والدهون المشبعة. ويبين الجدول 3 المخصصات اليومية الموصى بها من الفيتامينات من الولادة وحتى نهاية مرحلة الطفولة.

الجدول3- المخصصات اليومية الموصى بها من الفيتامينات منذ الولادة وحتى نهاية مرحلة الطفولة. المرجع [1]