‌ ‌بُور: الأرض البور معروفة بأنها الغير الصالحة للزراعة، لفسادها وحاجتها - معجم تيمور الكبير في الألفاظ العامية - جـ ٢

‌

‌بُور:

الأرض البور معروفة بأنها الغير الصالحة للزراعة، لفسادها وحاجتها إلى الإصلاح، وبارت، فهي بايرة: أي لم تعمَّر ولا حُرثت. وتطلق أيضا على الارض التي تترك بغير حرث، والتي لم تحرث بعد. والأرض البور قبل أن تصلح للزرع هي التي تُجَم سنة لتزرع من قابل

…

الخ. وفي كلام العرب: يقال: أصبحت أعمالهم بورا: أي مبطلة. «القرطين» ص 267: البور - في لغة أزدعمان: الفاسد.

‌

‌بُوراني:

انظر ص 84 من «الدرر المنتخبات المنثورة» : بوران، وهو بربان، وقال عنه: الشِّواء للملوخية البوراني. ويقولون إنها نسبة لبوران زوجة المأمون أَخْذا من لفظها، كما نُسبت المهلبية لبني المهلب. والصواب أن اللفظ فارسي، وهو: برياني: أي مقلوّ، والبوراني تكون مقلوة بالسمن. وفي «اليتيمة» ج 4 ص 104: قال في البوراني والبطيخ. وفي «أبي شادوف» ص 156 - 157: الملوخية العادة والبوراني. «كتاب الأطعمة» ص 60: بوران: وهو طعام من الباذنجان. وفي ص 61: بوراني: وهو طعام من اللحم. وفي ص 66 يقطينية: وهي بورانية. وفي ص 121: البورانية: وهي الباذنجان. «محاضرات الراغب» ج 1 ص 381: بوراني من الباذنجان الخ. «كنز الفوائد في الموائد» ص 68: بورانية، وليست ملوخية. وفي ص 98: بورانية بقليّة، وهي بالباذنجان. «العزيزي المحلي» (رقم 682 أدب) وسط ص 489: الطعام المسمى بورانية. الخ. وفي «القاموس»