الرئيسية
أقسام المكتبة
المؤلفين
القرآن
البحث 📚
بالحاشية، انظر الطفشين في كراس الأطعمة.
الدرر المنتخبات المنثورة 141 جوربة، وفي 275 اللاكشة كلمة عربية معناها الشوربة المتخذة من الخمير.
شفاء الغليل 54 بنت النارين: المرقة المسخّنة.
الآداب الشرعية لابن مفلح 10 - 11: أمره عليه السلام بإطعام الحساء للمريض، وفي 11 التلبينة والتلبين: حساء رقيق من دقيق أو نخالة. درر الفرائد المنظمة 2/ 48 بيتان للصفدي في بلدة حسا، وفيهما تورية بالحسا أي الشوربة، منقولان من رحلته «حقيقة المجاز إلى الحجاز» كما في ص 46. انظر التلبينة في فقه اللغة 268 من طبع اليسوعيين.
الخَزَر: الحسا في الدسم كالخزيرة. انظر في كراس الأطعمة.
كنز الفوائد في الموائد 107 - 113 المزورات، ومنها ما يعمل بالخضر.
من المجاز فلان بيته شوربة، في حالة شوربة: أي فوضى.
شَوْرِمَة:
للحم يوضع في سفَود ويقلب على النار حتى ينضج. وهو طعام لذيذ يصنع منه الخروف برمّته عادة في ولائم الأعراس. وهي من التركية ومعناه المقلَّب، الشريشي 1/ 309 أبو حبيب: الجدي المشوي.
رقم 119 طب ص 205 الكودباح: اللحم يجعل في خشبة أو حديد، ويدار على النار حتى ينشوي. البرهان القاطع 518 الكردنا، وبعده الكردباح: أورده في الكاف الفارسية المفتوحة وأعاد الكِرْدناج بالكاف الفارسية المكسورة في أوائل 521 قال: وهو كباب جورمه. وراجعه في كراس الأطعمة.