‌ ‌كتاب الأشربة والشّراب: ما يسكر، والمحرّم منها أربعةٌ: 1 - الخمر، وهي - كنز الدقائق

‌

‌كتاب الأشربة

والشّراب: ما يسكر، والمحرّم منها أربعةٌ:

1 -

الخمر، وهي النّيء من ماء العنب إذا غلا واشتدّ وقذف بالزّبد وحرم قليلها وكثيرها

2 -

والطّلاء، وهو العصير إن طبخ حتّى ذهب أقلّ من ثلثيه

3 -

والسّكر، وهو النّيء من ماء الرّطب

4 -

ونقيع الزّبيب، وهو النّيء من ماء الزّبيب

والكلّ حرامٌ إذا غلى واشتدّ

وحرمتها دون حرمة الخمر فلا يكفر مستحلها، بخلاف الخمر.

والحلال منها أربعةٌ:

1 -

نبيذ التّمر والزّبيب إن طبخ أدنى طبخةٍ، وإن اشتدّ إذا شرب ما لا يسكره بلا لهوٍ وطربٍ

2 -

والخليطان

3 -

ونبيذ العسل والتّين والبرّ والشّعير والذّرة طبخ أوّلًا

4 -

والمثلّث العنبيّ

وحلّ الانتباذ في الدّبّاء والحنتم والمزفّت والنّقير

وخلّ الخمر سواءٌ خلّلت أو تخلّلت

وكره شرب درديّ الخمر والامتشاط به

ولا يحدّ شاربه بلا سكر.